香港工联会认为最低工资订在三十三元，对饮食业影响亦不大.
据报道，香港临时最低工资委员会咨询期3日届满，据了解，委员会收到最少五百份建议书，当中以时薪二十四和三十三元最多。工联会一项调查显示，员工薪金占食肆经营成本比例不高，假设整体员工薪金增加一成，经营成本仅增加百分之三；若将最低工资订在时薪三十三元，业界约有三成二员工受惠。该会估计，涟漪效应幅度仅百分之八，远较早前商界提出的幅度轻微。
临时最低工资委员会就最低工资水平的咨询期昨日完结，据了解，委员会最少收到五百份建议，包括个人、团体和机构名义提交的建议，当中以业主立案法团和个人的建议较多。对最低工资的水位，较多倾向时薪二十四和三十三元。
工联会权益委员会及饮食业职工总会，昨日向委员会提交建议书，分析六个上市饮食集团的财务报告，认为即使最低工资定于时薪三十三元，对饮食业影响亦不大，促请港府尽快落实最低工资。工会解释，香港饮食业的食材、薪金和租金的开支比例，分别占总营运成本的三成五、二成九及一成五，由于中式酒楼习惯将薪金成本控制在约三成四水平，因此认为有加薪空间。
工联会指出，若以一间能开三十三围酒席的中型酒楼为例，最低工资订在时薪三十三元后，将有十二名来自杂工类别的洗碗工、售点员、传菜员，以及四名楼面员工类别的侍应、管仓、出纳员等全职员工，受惠于最底工资立法，占总员工人数约三成二，而其中因应区别工作性质及职级而出现的引申加薪效应为百分之八。
工联会劳工界立法会议员叶伟明说，明白不少食肆雇主会以高于法例最低标准，给予员工最少四天有薪假期，如果各大商会雇主，愿意承诺划一以三十日为月薪的计算基础，相信三十三元的最低工资水平，并非死线。
